Χριστουγεννιάτικο Monkey Bread

Από: Κώστας 03/12/2017 0 Σχόλια Γιορτινές Συνταγές,

 

'Ενα τέλειο γλυκό για τα Χριστούγεννα που θα συναρπάσει μικρούς και μεγάλους!

Συστατικά

Για τη ζύμη:
1 φακελάκι μαγιά
1 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα 
5 κουταλιές βούτυρο λιωμένο 
1/4 φλιτζάνι + 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλάκι αλάτι
4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι


Για το σιρόπι:
10 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα


Για το γλάσο:
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1 1/2 έως 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

Για τη ζύμη:

  1. Ανακατέψτε μαζί μαγιά, ζεστό γάλα και 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη σε ένα μπολ με το mixer, εξοπλισμένο με ένα γάντζο ζύμης (μπορείτε επίσης να το κάνετε μόνο με το χέρι) και αφήστε το να διαλύσει για 5 λεπτά.

  2. Ανακατέψτε στο βούτυρο, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, αυγό, αλάτι. Ξεκινήστε να προσθέτετε στο αλεύρι ενώ ανακατεύετε, προσθέτοντας 1 φλιτζάνι κάθε φορά μέχρι να προσθέσετε 4 φλιτζάνια. Ανακατέψτε σε χαμηλές στροφές για 5 λεπτά, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας κάθε φορά, αν η ζύμη γίνει πολύ κολλώδης.

  3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο βουτυρωμένο μπώλ και γυρίστε τη ζύμη έτσι ώστε το πάνω μέρος να είναι βουτυρωμένο. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει για μια ώρα.

Για τη γέμιση (σιρόπι) της ζύμης:

  1. Λιώνουμε τις 10 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο κύπελλο, ανακατεύετε καστανή ζάχαρη, ζάχαρη και κανέλα.

  2. Πιέστε ή κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια 3-4 εκατοστών. Πλάστε σε μπάλες , βουτήξτε τις μέσα στο λιωμένο βούτυρο και μετά κυλήστε τις στο μείγμα ζάχαρης για να καλυφθούν.

  3. Πετάξτε τις επικαλυμμένες σφαίρες ζύμης μέσα στη βουτυρωμένη φόρμα. Ανακατεύουμε μαζί το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης και το ρίχνουμε στις μπάλες. Καλύψτε τη φόρμα με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το για 30-45 λεπτά.

Το μείγμα είναι έτοιμο για ψήσιμο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετούμε σε μια πιατέλα για κέηκ.


Για το γλάσο:


Ζεσταίνετε την κρέμα και το βούτυρο μαζί στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει. Χτυπάτε σε βανίλια και σε σκόνη ζάχαρης μέχρι να δέσουν. Ρίξτε πάνω από το ζεστό monkey bread και...σερβίρετε σε κομμάτια ή απλώς τσιμπώντας και βγάζοντας τις μπάλες με τα...δάχτυλα!

Αφήστε ένα σχόλιο